こんにちは！くじらぱぱんです！
日曜日の我が家は基本的に時計の進みが早いです。
土曜日は1日中、予定をぎっしり詰め込みますが
日曜日は、次の日が仕事や幼稚園という事もあり
朝から無理をせず計画的に1日を過ごします。
我が家の日曜日のスケジュールですが
早い時には夕方16:00頃にお風呂に入り
18:00頃夕飯
19:00には寝室へ
なんてことの日もあります。
1週間がまた始まりますから、体調を整える１日にしています。
そんな中で少しでも楽しみを増やすために
私は大好きな枝豆をお風呂上りに食べます！ｗ
夏の枝豆が旬な時期
あのぷりっとした食感とうま味・塩味
お酒にもよく合うし
個人的には「良い休日やってるわ～」と言う気持ちになれます！
子供も大好きでもぐもぐが止まりません。
今回は我が家で茹でた枝豆が一番おいしいと感じたので
その方法を記事にまとめたいと思います！
目次
1・料理の準備
まず必要な物ですが、下記を準備して下さい。
1・具材
- 枝豆 200ｇ～300ｇ
- 水 1ℓ
- 塩 40ｇ
2・道具
- 鍋
- ざる・ボール
- 菜箸
- 計量器
- 計量カップ
- キッチンはさみ
２・枝豆の下準備
枝豆のゆで方と言っても、ただ茹でるだけでは
せっかくのお料理も、今一つとなってしまいます。
愛情たっぷり、ひと手間工夫することで
お料理のレベルは断然上がります！
手を抜くことなく、愛情注入していきましょう！
1・枝豆の先端部分を切り落とす
まず枝豆をざるで水洗いした後に
枝豆の先端部分をはさみで少し切り落とします。
両方切り落としましょう！
気持ちは分かりますよ～
めんどくさいですよね～
何と言っても枝豆を茹でる際
一番のネック工程はここにあります！
私だってめんどくさいですよ、そりゃね。
ですが！！めんどくさいは人間の敵です！！
この作業を行う事で、枝豆内の水まわりがよくなり
塩味が良い感じに乗ってくれます！
逆に愛情を込められるいいチャンスです。
時間をかけて指を切らないように慎重にやりましょうね。
2・塩をまぶし味を染み込ませる
枝豆の先端部分を切り落とした後
塩40ｇを加えて、全体にまぶします。
その後、ボウルをフライパンで
炒めているようにしゃかしゃか振って
全体に塩がかかれば大丈夫です。
40g入れますので想定より多いと思います。
枝豆くん真っ白ですｗ
3・枝豆を茹でる
鍋に1ℓの水を入れて沸騰させます。
沸騰させたら塩がついたままの枝豆を入れます。
ボウルに塩が残ると思いますので
ゆで湯でボウルをさっとすすいで、すべての塩を入れて下さいね。
やけど注意です！
スタート時は強火で構いませんが
枝豆を入れたら中火にして、湯があふれないようにしましょう。
さいばしで時おり混ぜながら4～5分待ちます。
1つ2つ食べてみて、好みのゆで上がりになりましたら
ざるに上げます。
コンビニや冷凍枝豆の様に
やわらかめが好みの方は
5～6分少し多めに茹でるといいです。
私は鮮度が感じられる食感も楽しみたいので
4分くらいであげちゃいます。
さてさて、完成ですよ～
熱々のうちに召し上がれ～！！
4・まとめ
いかがだったでしょうか。
今回は枝豆の茹で方について紹介しました！
私も枝豆の茹で方について勉強するまでは
ただお湯で茹でて、後から塩を振って食べていました。
もちろんそれでもおいしいのですが
やっぱり料理という物は、手間を重ねた分
とってもおいしくなります！
枝豆をおいしく茹でる方法を完結にまとめると
- 新鮮な枝豆を買う
- ひと手間加えて(愛情)塩をしっかり利かせる
- ゆでる時間をしっかり計る
これに尽きると思います。
- 枝豆はちゃんと買ったその日に
- めんどくさいけど下準備をしっかりして
- タイマーでゆでる時間をしっかり計れば
極上の枝豆を食べる事ができるということです！
お仕事のおやすみの時間を使って
愛情たっぷりな枝豆を家族みんなとお楽しみくださいね！
家族全員でもぐもぐタイムスタートです！
それでは是非お試しあれ！
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